2020年01月17日
福々庵 味噌煮込うどん鍋
金沢市の磯部町にある福々庵の味噌煮込うどん鍋。
口当たり、出汁の風味がじわり。
そこにすかさず赤味噌の濃い味がどすりとかぶさる。
麺はうどんとしては若干細め。
コシのビッと張ったタイプじゃなくて、くてくてタイプ。
甘くソフトな味わいがふうわ～と広がる。
具材はいっぱい。
とにかくいっぱい。
すすってもすすっても持続する鮮烈な美味さ！
Posted by ロックス at 22:41│Comments(0)
金沢市の磯部町にある福々庵の味噌煮込うどん鍋。
口当たり、出汁の風味がじわり。
そこにすかさず赤味噌の濃い味がどすりとかぶさる。
麺はうどんとしては若干細め。
コシのビッと張ったタイプじゃなくて、くてくてタイプ。
甘くソフトな味わいがふうわ～と広がる。
具材はいっぱい。
とにかくいっぱい。
すすってもすすっても持続する鮮烈な美味さ！
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