2021年05月02日
伝承特選ボンレスハム
締まりのある外皮。
高密度にプレスされたお肉は凝縮感満点で。
しかしながら中心に行くにつれ程よい粘りと伸びがあり、みちみちとした噛み心地はなんとも躍動的。
湧き出す味わいはこれまたハード。
力強いお肉のうま味が濃密に舌の上を流れていく。
ちょっとスモークしてあるみたいですね。
燻した木の香りがすすーーっと鼻に上ってくる。
そして後味にゆったりと広がる豚肉の甘みがまた格別で。
熟成したお肉独特の深みのある味わいが、染み渡るように喉の奥に落ちていく。
いや、これ美味いね～♪
Posted by ロックス at 21:10│Comments(0)
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